恵比寿で選ばれる店舗をつくるには、見た目を整えるだけでなく、通りからどう見えるか、入りやすい店構えになっているか、限られた面積でも無理なく動けるかといった点まで考える必要があります。周辺の住宅や既存の建物との調和も欠かせません。
本記事では、物販店・飲食店・フィットネスの店舗デザイン事例を紹介しながら、恵比寿で店舗内装を考える際に押さえておきたいポイントを解説します。
恵比寿には、駅前の人通りが多いエリアだけでなく、飲食店が並ぶ路地や、住宅街に近い落ち着いた通りにも店舗があります。立地によって客層や来店のきっかけが変わるため、周辺の雰囲気と店を訪れる目的の両方を踏まえてデザインすることが大切です。
恵比寿には、上質な料理やサービスを求めて訪れる人がいる一方で、仕事帰りや休日に気軽に立ち寄る人もいます。高級感を強く打ち出すだけではなく、木や左官、タイルなど素材そのものの表情を活かし、落ち着きがありながら入りやすい雰囲気をつくることがポイントです。
照明の色味や家具の質感、サインの大きさまでトーンをそろえると、洗練された印象を保ちつつ、堅苦しさを和らげられます。想定する価格帯や利用シーンを整理したうえで、外観から店内まで違和感なくつながる空間に仕上げましょう。
同じ恵比寿でも、広い通りに面した路面店、細い路地にある店舗、上層階や地下の店舗では、外からの見せ方が変わります。路面店なら、入口の開放感や店内の見え方を調整し、歩いている人がひと目で店の業態や雰囲気をつかめる外観にすることが大切です。
上層階や地下の店舗では、建物の入口から袖看板、エレベーターホールまでを一続きの来店導線として考えます。既存の外観や管理規約に合わせながら、店名や業態、入口の場所が迷わず伝わるサイン計画にしておきましょう。
飲食店やサロン、物販店が多い恵比寿では、通りがかりで入店する人だけでなく、WebサイトやSNSで店を知り、そこを目指して訪れる人も少なくありません。写真映えする一角だけをつくるのではなく、外観から店内までブランドの世界観をつなげることが重要です。
ロゴや色、素材、照明、家具、グラフィックを一つのコンセプトでまとめれば、Web上で受けた印象と、実際に店を訪れたときの体験にも一貫性が生まれます。撮影されることも意識しつつ、接客や商品の邪魔にならない自然な見せ場をつくるのが理想です。
ここからは、恵比寿にある物販店・飲食店・フィットネスの店舗デザイン事例を紹介します。業態ごとに必要な設備や動線は異なりますが、店のコンセプトを素材や照明、レイアウトまで落とし込んでいる点は共通しています。
ブランド品宅配買取サービス「ブランディア」が、初めて実店舗として開設した買取専門店です。IDEALは店舗の設計・施工に加え、ロゴや販促物まで担当しています。
店内には古民家の古材を使った扉やアンティーク家具、卵の殻を利用したリサイクル塗料などを採用。「サステナブル」という店舗コンセプトを、内装に使う素材そのものから伝えているのが特徴です。
査定を行う個室は、スタッフと利用者が落ち着いて話せるよう、ゆとりのあるレイアウトに。高価なブランド品を対面で査定する店舗だからこそ、デザインだけでなく安心して相談できる接客空間まで考えられています。
| 所在地 | 東京都渋谷区恵比寿1-8-4 EBISU ONE BLDG. 1F |
|---|---|
| オープン | 2020年6月8日 |
店舗のデザイン・内装設計・施工だけでなく、物件探しや資金調達、ロゴ・販促物、Webサイト制作までワンストップで対応している会社です。店舗を開業する前の準備から、オープン後の集客まで幅広く相談できます。
ブランディア恵比寿店でも、空間づくりだけでなくロゴや販促物まで担当。店舗のコンセプトを、内装・グラフィックの両面から一貫して形にしたい場合に相談しやすい会社です。
もつ焼きを中心とした大衆酒場「スミビトケムリ」の恵比寿店です。店舗デザインを手掛けたLARGOは、大衆店らしい活気を残しながら、素材や照明によって落ち着きのある空間に仕上げています。
モザイクタイルやポンデロッサパインの板材をベースに、インダストリアルなペンダントライトや六角形の床タイルをアクセントとして採用。木の温かみと大衆酒場らしいにぎやかさをバランスよく組み合わせているのが特徴です。
2階には、アイキャッチとなる提灯と六角形のカウンターを配置。窓面には縄のれんを取り入れるなど、フロアごとに印象に残る見せ場が設けられています。
| 所在地 | 東京都渋谷区恵比寿西1-8-2 ウエストパレスビル |
|---|---|
| 延床面積 | 1F：58.5㎡／2F：70.0㎡ |
美容室やサロン、飲食店、病院・クリニック、オフィスなど、幅広い業態の空間デザイン・内装設計・施工を手掛けている会社です。店舗ごとのコンセプトを整理し、デザインから工事まで一貫した空間づくりを行っています。
恵比寿スミビトケムリでは、企画・デザイン・グラフィックデザインを担当。内装だけを見るのではなく、店の業態や客層に合わせて素材、照明、装飾までまとめたい店舗に向いています。
東京都渋谷区にあるフィットネス店舗「ROOM恵比寿西店」の設計・施工事例です。タクトデザイン工房が設計から施工まで一貫して担当しています。
写真では、グレーを基調とした空間に黒いフレームやトレーニング設備を合わせ、床の鮮やかなブルーをアクセントとして取り入れています。設備そのものを空間になじませながら、運動に集中しやすい引き締まった雰囲気にまとめています。
天井は設備を見せる仕上げとし、大型のペンダントライトで空間にリズムを加えています。入口付近ではサインと照明を組み合わせ、限られたスペースの中でもブランド名が自然と目に入るデザインです。
| 所在地 | 東京都渋谷区恵比寿2-8-6 |
|---|---|
| オープン | 2021年11月末 |
店舗のデザイン・設計・施工に加え、物件探しからオープンまで店舗づくりをトータルでサポートしている会社です。設計と施工をまとめて依頼できる一方、希望に応じて設計のみ、施工のみの依頼にも対応しています。
公式HPではフィットネスジム・ホットヨガを独立したカテゴリとして施工実績を掲載。飲食店や美容院、ホテル、クリニックなど幅広い業態も手掛けているため、店舗運営に必要な機能とデザインを一緒に検討できます。
店舗デザインの方向性が決まっていても、物件の条件や実際の営業方法に合っていなければ、使いにくさや想定外の追加工事につながります。できれば物件を契約する前から設計会社に相談し、デザインと機能の両面を確認しておきましょう。
路面店は、通りを歩く人からの見え方が集客に影響しやすいため、入口の位置や店内の明るさ、商品や客席の見せ方を調整します。一方、上層階や地下にある店舗では、道路から店舗まで迷わずたどり着ける案内をつくることが欠かせません。
袖看板、建物の入口、階段やエレベーター前、店舗扉と、それぞれの場所に載せる情報を整理し、次に進む方向が自然に分かるようにします。看板を設置できる場所やサイズは建物によって異なるため、賃貸借条件や管理規約も契約前に確認しておきましょう。
賃料とのバランスから小さめの物件を選ぶ場合、客席や商品棚を詰め込みすぎると、スタッフの移動や配膳、会計が滞りやすくなります。まずは厨房や受付、収納などに必要なスペースを確保し、繁忙時でも人の動きがぶつかりにくい動線を組み立てます。
必要な収容力は、席数だけでなく、1時間あたりの利用人数や滞在時間、予約の有無も踏まえて考えます。可動式の家具や壁面収納を取り入れれば、通路幅を保ちながら、時間帯や使い方に合わせてレイアウトを変えやすくなります。
居抜き物件は、既存の厨房や空調、給排水、電気設備をそのまま活かせれば、工事費や工期を抑えられる場合があります。ただし、設備が残っているからといって、そのまま使えるとは限りません。容量や劣化具合、メンテナンス履歴まで確認することが大切です。
希望する業態に対して排気量や電気容量が足りなければ、設備交換や配管のやり直しが必要になることもあります。造作や家具を撤去したあとに補修が発生するケースもあるため、譲渡される設備と原状回復の範囲を整理し、現地調査をしたうえで見積もりを確認しましょう。
住宅に近い店舗では、営業中の会話やBGM、機器の振動だけでなく、閉店後の片付け音が周囲に届くこともあります。壁や天井の遮音だけを見るのではなく、入口扉の開閉や室外機の位置、搬入時間まで含めて、実際の営業を想定しながら騒音対策を考えることが大切です。
飲食店なら排気の向きやにおい、美容・物販店ならサインや店内照明が外へどう漏れるかにも注意が必要です。必要な換気性能を確保しつつ、近隣住戸の窓や共用部との位置関係を確認し、管理規約や関係法令に沿って設計しましょう。
店舗デザイン会社は、得意とする業態やデザイン、対応できる工程がそれぞれ異なります。完成写真の好みだけで決めるのではなく、自店舗に近い条件での経験があるか、計画を具体的に詰めていける提案力があるかも確認しましょう。
恵比寿で店舗づくりを経験している会社であれば、駅周辺の人の流れや物件の特徴を踏まえ、搬入や工事の進め方まで具体的に検討しやすくなります。公式HPでは完成後の写真だけでなく、物件が抱えていた課題を設計でどう解決したのかにも目を向けてみましょう。
実績ページに詳しい説明がない場合は、相談時に物件の階数や面積、工期、近隣への対応について質問してみるのも一つです。今回紹介したように異なる業態の事例を比べると、会社ごとの素材選びや照明、動線設計の考え方も見えてきます。
飲食店なら厨房と排気、美容室なら給排水と施術動線、物販店なら陳列と在庫管理といったように、業態によって必要な設備や設計条件は変わります。同じ業態の実績を見ることで、デザインだけでなく実際の店舗運営まで理解しているかを判断しやすくなります。
同じ業態でも、客単価や回転率、予約制かどうかによって適したレイアウトは異なります。写真のテイストだけで決めず、想定する客数やスタッフ数、サービスの流れまで伝えたうえで、各社の提案を比べることが大切です。
店舗づくりには、物件調査、基本設計、実施設計、各種申請、見積もり、施工、引き渡しと、いくつもの工程があります。設計だけを行う会社もあれば、施工まで一貫して対応する会社もあるため、どの工程を誰が担当するのかを最初に確認しておきましょう。
一貫対応には情報をまとめやすい利点があり、設計と施工を分ける方法には、それぞれの専門性を活かせる利点があります。どちらを選ぶ場合でも、見積もりに含まれない工事や追加費用が発生する条件、工期、開業後の補修窓口まで書面で確認しておくと安心です。
恵比寿の店舗デザインでは、上質さを感じさせながらも入りやすい雰囲気をつくり、通りや建物の条件に合わせて外観と来店導線を整えることが大切です。今回の事例を見ても、物販店ではブランドへの信頼感、飲食店ではにぎわいとオペレーション、フィットネスでは集中しやすさと、業態ごとに求められる魅力を素材・照明・レイアウトに反映しています。
デザイン会社を選ぶときは、恵比寿での実績や同業態の経験に加え、物件調査から設計・施工、開業後の対応まで比較してみましょう。当メディアでは、実現したい空間別に東京の店舗デザイン会社を紹介しています。店舗づくりを検討している方は、依頼先選びの参考にしてください。
東京エリアで店舗デザイン・内装設計に対応しているおすすめの会社を事例の多い空間別に厳選しました（※）。
| 東京の事例 | 19件 |
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| 東京の事例 | 27件 |
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| 東京の事例 | 15件 |
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※東京エリアの事例数は各社公式サイトの掲載情報を基にした編集チーム調べ（2026年1月15日時点）